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Dip de berenjenas asadas

Hummus con ajo negro y aceite de truga, pasta de aceitunas y corteza de pizza tostada.

Carpaccio de berenjena

Lascas de berenjenas asadas, chiles morrones y vinagreta de orégano y menta.

Carpaccio de zucchini

Lascas de zucchini, hongos frescos, alcaparras, hierbabuena, puerro y parmesano.

Carpaccio de melón y prosciutto

Lascas de melón y prosciutto, queso parmesano, menta y pimienta rosada.

Carpaccio de camarón

Lascas de camarón, cebolla morada, y salsa de cilantro, menta y aguacate.

Arancini

Bolas de risotto de hongos empanizadas con aioli de trufa

Crostini de hongos y queso de cabra

Hongos salteados, queso de cabra con infusión de limón

Crostini de camarones

Con salsa de cilantro y aguacate